Vin du terroir

Bacchus était certainement du voyage quand les romains sont venus s’installer dans le Limbourg du Sud. Le dieu du vin a d’ailleurs probablement béni le vin du Limbourg. En effet, sur les collines gorgées de soleil de la vallée du Geer poussent les cépages Pinot Noir, Riesling et Müller-Thürgau. Les exploitations comme Apostelhoeve et Hoeve Nekum produisent chaque année des vins de qualité que les grands cuisiniers de Maastricht n’hésitent pas à utiliser. 

Wijngaard De Apostelhoeve 
En haut du mont Louwberg trône un domaine avec ferme du XVème siècle. Les visites du vignoble avec dégustation sont exclusivement réservées aux groupes. Sur rendez-vous. 
Susserweg 201 
6213 NE Maastricht 
T +31 (0)43 3432264 
www.apostelhoeve.nl 

Hoeve Nekum 
Deuxième plus ancien domaine des Pays-Bas, Hoeve Nekum se trouve dans la vallée du Geer, la plus ancienne région viticole des Pays-Bas. Visites exclusivement réservées aux groupes. Sur rendezvous. Nekummerweg 31 
6212 NK Maastricht 
T +31 (0)43 3215185 www.hoevenekum.nl

Délices de la région

Goûtez un plat typique de Maastricht, comme le Zoervleis (viande marinée), Huidvleis (fromage de tête), le Rommedoe (fromage au goût et à l’arôme très prononcés) ou encore un morceau de tarte limbourgeoise.

Promenade le long des vignobles

S'adonner à la culture de la vigne aux Pays-Bas ? Pour beaucoup, une mission impossible. Mais une promenade dans les vignobles de la vallée du Geer démentira ces préjugés ; sur les coteaux baignés de soleil du Limbourg du Sud, les cépages tels le Pinot Noir, le Riesling et le Müller-Thürgau, semblent en effet se porter à merveille. Cette promenade vous fera non seulement découvrir les plus beaux endroits de la Sint Pietersberg (montagne Saint-Pierre), mais aussi quelques vignobles de toute beauté. 

Avec un peu de chance, vous pourrez assister en octobre à un spectacle plutôt unique pour les Pays-Bas : les vendanges. 

Commençant et se terminant au Château Neercanne, la promenade (non balisée) dans les vignobles fait plus de 10 kilomètres. 
Des brochures d'excursion proposant 3 circuits et des cartes peuvent être obtenues pour € 2 auprès du magasin de l'Office du tourisme (VVV).

 

 

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Ville du goût

Maastricht a su se faire une place dans le monde de la gastronomie. Bien manger et bien boire sont deux activités essentielles dans la capitale gastronomique. La qualité, la fraîcheur et l’origine des ingrédients sont contrôlées. D’ailleurs, les cuisiniers de Maastricht utilisent volontiers des produits régionaux. Les ingrédients locaux se retrouvent dans les menus, non seulement dans les plats régionaux mais aussi dans les plats « du monde », plus exotiques. 

Vous pouvez également retrouvez ces délices au hasard des rues de Maastricht, dans une des boutiques culinaires. 

Adriaan de Smaakmaker propose par exemple des moutardes et des chutneys artisanaux. Depuis plus de 100 ans, Blanche Dael propose son café torréfié ainsi que des mélanges de thé originaux. La boulangerie De Bisschopsmolen propose un pain artisanal et une tarte limbourgeoise préparés dans un four à pierre à partir d’épeautre 100 % Kollenberger. Le Salonard propose des fromages, des vins et des pains à vous faire fondre les papilles. Preuve Limburg, ce sont toutes les spécialités de Maastricht et du Limbourg (belge et néerlandais) en une adresse. 

Des produits que vous pouvez emporter pour continuer à savourer les plaisirs de Maastricht une fois votre séjour terminé…